港町の本気 レアネタの数々

どうも、とくです。

 

最近またグルメの新規開拓熱が

上がっており、

今日も行ってきました。

 

清水区由比のすしの名店

『銀太』さん

ここでは、港町由比の絶品海の幸を

余すことなく堪能できます。

 

今回オーダーしたのは

『地魚握り』2000円

真鯛 すずき ふぐ 太刀魚

倉沢の鯵 石鯛 かんぱち 桜えび

いわば、由比のスタメンですね。

綺麗。。

名物桜えび。

はい、激ウマ。

〆の桜えびの汁物。

全身に染みわたります。

 

当然、追加オーダー

あぶり鬼海老

はた

 

普段あまりお目にかかれないレアネタも

多く、静岡の魚とはまた違った美味しさ

があります。

これは新発見。

 

真鯛はシャリとの間に鱗の唐揚げがはいって

いたり、

ふぐや太刀魚にはもみじおろしとポン酢で

味付けがされていたりと、

素材の良さを生かすための様々な工夫が

されていました。

まさに職人技。

有名店なのでサインもいっぱい!

 

大将はとても気さくで、マニアックな

魚の話をたくさんしてくれました。

深海魚の鰻が半端なく美味いとか。

食べてみたい。。

ボクみたいな若造が来るのは珍しかった

のかもしれませんね笑

 

いや~とても美味しかったです。

港町の本気を見れました♪

 

ではでは。

 

 

 

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